Datteln
Ein Bildrezept
Bild von Eveline Rothenbühler
Dattelpralinen
Ein Bildrezept
- Jumbo-Medjool-Datteln von www.adoptapalm.com
- Datteln entsteinen und klein schneiden.
- Kandierten Ingwer klein schneiden.
- Frische Haselnüsse findet man im Oktober unter den Haselbüschen.
- Frische Haselnüsse knacken, im Cutter oder Mixer kurz hacken. Falls keine frischen Haselnüsse gefunden werden, die Nüsse einweichen vor dem Hacken.
- Datteln und Ingwer beifügen, ca. 4 EL Wasser und 1 Prise Salz und 2-3 EL Haferflocken ca. 30 Min. im Cutter/Mixer einweichen.
- Zu einer feinen Paste vermixen.
- Mit dem Löffel von der Masse Portionen abstechen. In einem Teller auf 2-3 EL gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln Kugeln formen.
- In vorgeformten Pergamentformen hübsch anrichten. Über Nacht trocknen lassen.
Zur Wirkung
Nach H. Tönnies haben Datteln eine Kobaltwirkung. Kobalt regt die Blutbildung an und verstärkt die Niacinwirkung.
Ingwer regt die Hormonbildung an.
Haselnüsse und Haferflocken wirken wärmebildend, stärken die Infektabwehr.
Die Prise Salz schützt vor Kaliumüberschuss und macht Getreide verdaubar.
Datteln kommen aus dem Süden und sind in der Schweiz exotisch.
Mass halten ist daher in der kalten Jahreszeit sinnvoll.
Zu viel Süsses führt auch bei natürlichem Zuckergehalt zu Übersäuerung des Stoffwechsels.