Buttermilch

Fisch und Buttermilch für die Tiefenatmung

Frischer Fisch und Buttermilch können als therapeutische Lebensmittel eingesetzt werden bei Atembeschwerden durch zu trockene Luft. 

Im Frühjahr nach der ersten, intensiven Sonnenbestrahlung wirkt etwas Buttermilch verdünnt mit Wasser sehr erfrischend.

Zwischenmahlzeit-Rezept 1:

• 1 dl Wasser
• 2 EL Buttermilch
• 1 Prise Salz                  mischen.
  

Geeignet als Zwischenmahlzeit mit einigen Salzstängeli vormittags oder nachmittags.

Zwischenmahlzeit-Rezept 2:

1 Scheibe Toastbrot mit unpasteurisierter Butter bestreichen, darauf geräucherte Forelle, mit Kapern oder frischen Sprossen garnieren, als Zwischenmahlzeit oder als Vorspeise mittags.

Lysin

Lysin in Milchprodukten und Fisch ist sehr hitzeempfindlich und nur sehr beschränkt lagerfähig.

Von frischen Lebensmitteln sind oft nur kleine Mengen nötig, um eine Wirkung zu erzielen.

Vorsicht: Zu viel davon ist ungesund oder bewirkt das Gegenteil.
Fisch und Buttermilch dämpfen die Aktivität der Magensäure.

Die Kombination von Fisch mit Kartoffeln und Salat führt bei vielen Menschen zu Verdauungsbeschwerden, Kreislaufschwäche und Erkältungsneigung, v.a. bei kühlem Frühlingswetter.
Eine Kombination von Fisch mit Linsen oder Polenta passt vorteilhaft.

Vermutlich ist es sinnvoll, den Fisch nach Bedarf, bei sonnigem Wetter oder nach dem Aufenthalt in überhitzten, trockenen Räumen in den Speiseplan einzubauen und auch dann, wenn richtig Lust darauf besteht oder entsprechende Symptome auftreten (z.B. Lufthunger in geschlossenen Räumen, trockener Reizhusten, Neid, Altersboshaftigkeit und ein Mangel an kreativen Ideen).