BoE-Tipps
Meerrettich mit Randen
Diese Wurzeln ergänzen sich in ihrer Wirkung. Kombiniert in einem Gericht als Chrein wirken sie lindernd bei Entzündungen der Nerven- Sinnesorgane, bei beginnender Erkältung.
Fett und Öl
Fett hat in der Ernährung eine nicht zu unterschätzende Bedeutung. Die Qualität und auch die Wirkung ist sehr unterschiedlich. Gut zu wissen, was dem eigenen Bedarf entspricht.
Ausnahmen machen nicht krank
Es sind die täglichen Gewohnheiten, die förderlich oder hinderlich sind. Man soll die Feste feiern wie sie fallen. Wer immer festet wird krank und wer immer fastet wird auch krank.
Yamswurzel
Bringt Licht ins winterliche Dunkel, wirkt harmonisierend, verbessert die Regeneration, auch den Schlaf. Zubereiten wie Kartoffeln oder täglich in Mischgemüse.
Polenta, Maisgriess auf Vorrat zubereiten
Die Phytinsäure im Mais hindert im Dünndarm die Aufnahme von div. Mineralstoffen, z.B. Eisen, Kalzium, Magnesium. Vor dem Kochen einweichen lohnt sich auch bei Maisgriess. Die Phytinsäure wird beim Einweichen enzymatisch abgebaut.
Allergien vorbeugen mit BoE
Mit der BoE können wir das Risiko für allergische Reaktionen senken und vermeiden, dass bei einer Disposition weitere Überempfindlichkeiten entstehen, auch wenn die Ursachen nicht oder nicht alleine ernährungsbedingt sind.
Salz, das weisse Gold
Kochsalz ist für den Menschen essenziell. "und ohne Salz schmeckt die beste Speise nicht." bemerkte der König.
Was passt das schmeckt auch
Kleinkinder und Babys mögen auch Zitronensaft pur, wenn das gerade passt, z.B. um nach Rührei mit Kräutern die Magensäure zu stärken
Magensäure pflegen
Seit Jahren weisen wir darauf hin, wie wichtig die Magensäure für den korrekten Ablauf der Verdauung ist.
Bärlauch und Rucola
Kräuter mit einer starken Schwefelwirkung eignen sich nicht als Frühstücksblatt